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(0) commentaires crème patissière lundi 11 mars 2013 @ 01:03 jocelyne pour 8 personnes ingrédients : 1 gros oeuf 1 gros jaune d’oeuf 80 ml splenda granulés 30 ml fécule de maïs 180 ml lait allégé 125 ml crème simple sans gras 4 ml essence vanille préparation : dans un bol moyen, fouetter vigoureusement l’oeuf, le jaune d’oeuf et le splenda. incorporer la fécule de maïs et délayer. réserver. dans une casserole de petite à moyenne, faire frémir le lait et la crème simple. déposer une petite quantité du mélange de lait chaud dans les o eufs tout en fouettant, afin de les réchauffer. fouetter les oeufs dans le mélange de lait et remettre sur le feu. porter à ébullition en remuant . faire cuire une minute de plus ou jusqu’à épaississement. retirer du feu. incorporer la vanille en fouettant. déposer dans un petit plat à la cuillère et laisser refroidir. couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer jusqu’au moment de servir. (0) commentaires gaspacho au gout melon et groseilles (sucralose splenda) lundi 4 mars 2013 @ 12:03 livio pour 6 personnes préparation: 35 mn sans cuisson réfrigération :3 h ingrédients: 2 melons de 800g 125 g de groseilles le jus de 2 oranges 2 c à soupe de jus de citron 2 cuiller à soupe de splenda (en vente sur gourmandises-light ) 1 bouquet de menthe 1 bouquet dde menthe couper les melons et oter les pépins. a l’aide d’une cuillère parisienne faire des billes avec la pulpe du melon. mettre de côté 18 grains de groseilles. gratter la chair des melons restante sans toucher à l’ecorce verte. mixer la chair du melon avec le jus d’orange, le jus de citron et splenda ( en vente sur gourmandises-light ). dans 6 grands verres, répartir les billes de melon les grains de groseille. compléter les verres avec le mélange mixé. sur six grand piques (doivent dépasser des verres) enfiler 3 grains de groseille séparés par 2 feuilles de menthe. ciseler des feuilles de menthe en quantité suffisante pour parsemer le dessus des verres mettre les piques dans les verres et servir très frais. (0) commentaires gratin de fruits rouges à la tagatesse samedi 2 mars 2013 @ 02:03 livio pour 6 personnes préparation ; 15 minutes cuisson : 55 minutes ingrédients : 250 g de griottes surgelées 250 g de framboises surgelées 3 jaunes d’oeufs 30 g de tagatesse en poudre 50 g de poudre d’amandes 1 c à café de maîzena 15 cl de crème liquide préparation : préchauffer le four à 180°c (th 6). dans un saladier mélanger les jaunes d’oeufs et le tagatesse . fouetter au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse. dans une casserole faire chauffer la crème jusqu’à ébullition. verser la aussitôt sur le mélange jaune d’oeufs/ tagatesse en continuant de battre. ajouter la poudre d’amandes et la maîzena. verser le tout dans la casserole. chauffer jusqu’à ébullition. hors de feu continuer de battre une minute et réserver. beurrer un plat à gratin. y mettre les cerises et les framboises encore surgelées. verser dessus le mélange réservé. mettre cuire au four 40 minutes. saupoudrer éventuellement d’un peu de sucre glace. servir chaud ou tiède. (0) commentaires riz au lait aux bonbons de caramel samedi 2 mars 2013 @ 02:03 livio pour 6 personnes préparation : 10 minutes cuisson : 20 minutes ingrédients : 200 g de riz rond 1 l de lait 45 g de tagatesse en poudre (en vente sur gourmandises light) ) 12 caramels mous (en vente sur gourmandises light ) 1 gousse de vanille le zeste d’une 1/2 orange non traitée 1 jaune d’oeuf sel préparation : rincer le riz à l’eau froide. le faire cuire 2 minutes dans de l’eau bouillante salée. verser le lait dans une grande casserole. fendre en deux la gousse de vanille dans le sens de la longueur gratter les graines. ajouter dans le lait les graines et la gousse de vanille et le zeste d’orange. porter à ébullition. egoutter le riz, le verser dans le lait bouillant. cuire pendant 15 minutes à feu vif en mélangeant souvent. verser le tagatesse (en vente sur gourmandises light) et cuire encore 5 minutes. retirer la gousse de vanille et le zeste d’orange. battre le jaune d’oeuf dans un bol. réserver. couper les caramels (en vente sur gourmandises light ) en petits morceaux, les incorporer au riz au lait, mélanger rapidement. ajouter le jaune d’oeuf, mélanger encore. verser dans des petites verrines. bien mélanger à nouveau. déguster selon le goût, tiède ou froid. (0) commentaires pain perdu a la cannelle mercredi 27 février 2013 @ 01:02 livio ce pain perdu est allégé en calorie et contient peu d’acide gras contrairement au pain perdu classique. a déguster également avec vos confitures préférées ! ingrédients : 1 gros oeuf + 2 blancs d’oeufs 250 ml de la

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